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POSIBLE DIETA SEMANAL
Siempre me han solicitado un plan semanal de comidas, y siempre me he resistido a darlo pues es como inmiscuirme en muchos aspectos de la vida que uno experimenta según su propia elección de alimentación y porque no existe una dieta universal.
No es lo mismo un niño que un anciano, ni una persona sana que otra enferma.
Y no todas las enfermedades son iguales. Pero acá va “uno” posible:
De desayuno, cuando uno entrena a la mañana, nada. O si no va a entrenar alguna fruta como una manzana, etc. (no cítricos ni banana). Para tener energía hay que haber comido bien el día anterior. Dejar el sistema digestivo en paz para que descanse. No tomaría ni siquiera un té o una tisana, pero esto es totalmente posible. Como lo son algunas rodajas de pan integral solas, o con aceite de oliva, o con puré de manzana, o con mayonesa de zanahoria, o con pastas por ejemplo de : espárragos aceite limón y sal, o con corazón de alcauciles ídem, o con morrones asados, o con pasta de garbanzos o alguna otra legumbre, con aceite y perejil, etc. Aunque suene poco habitual sugeriría este tipo de alimentación:
Lunes: Almuerzo: Ensalada de radicheta, zanahoria y un poquito de cebolla con aceite limón y sal. Con pan integral caliente (no muy tostado). A la tarde pan caliente con berenjenas con chimichurri. Cena: sándwiches de milanesa de soja con mayonesa de zanahoria, lechuga o alguna otra verdura. Acompañar con ensalada. 1 manzana de postre.
Martes: Almuerzo: Tarta de verduras rehogadas, con tapas de harina integral. Puede también incluir alguna milanesa de soja. Cena: Lenguado con zanahorias y chauchas (sin pepitas), del recetario.
Miércoles: Almuerzo: sándwich de milanesa de soja con lechuga, mayonesa de zanahoria, y alguna otra verdura cruda o cocida. 1 manzana de postre. Cena: espárragos hervidos 10 minutos y luego agregar al agua de hervor fideos integrales y cocinar unos 10 minutos más. Condimentar con aceite de oliva y especias. Postre: compota de manzanas.
Jueves: Almuerzo y cena: pescado con verduras al horno (ver recetario).
Viernes: Almuerzo y cena: guiso de lentejas. (Ver recetario) puede acompañarse con un solo cereal por ejemplo arroz integral, pan o choclo desgranado.
Sábado: Almuerzo: Pollo (en lo posible orgánico) a la parrilla con chimichurri y ensaladas a elección. Cena: ídem pero mayor proporción de ensalada.
Domingo: Carne a la parrilla con ensaladas. Cena: ensaladas solas con algo de carne.
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